Pod włos prawom chemii

Szkocka z wodą nigdy nie były perfekcyjnie wymieszane - naukowcy używając systemu ASL (Advanced Light Source) w Narodowym Labolatorium Lawrence Berkeley przyglądali się szczegółowo procesowi mieszania się metanolu z wodą - ich odkryciem jest fakt, iż na poziomie molekularnym nie występuje kompletne zmieszanie alkoholu z wodą! "Nikt nigdy nie smakował idealnie wymieszanego alkoholu z wodą" - stwierdził Jinghua Guo, główny lider prowadzący przełomowe badania.
"Odkryliśmy, iż mieszanie alkoholu z wodą nigdy nie doprowadzi do ich kompletnego wymieszania, niezależnie od czasu, który byśmy na to poświęcili".
"Nasza wiedza na temat nt. geometrii elektronów w układzie oraz systemów powiązania molekul jest bardzo ograniczona (...) Jeśli zmieszamy te dwie substancje w temperaturze pokojowej nie otrzymamy jednolitej cieczy. Będzie to w rzeczywistości bardzo złożona struktura, w której brak będzie tożsamości symetrycznej... Co ciekawe... jestem pewien, iż nikt na świecie nie smakował nigdy prawdziwego likieru..." - powiedział Guo.